Roma, 30 Agosto 2013. Dovrebbe essere un "latticino derivato dalla ricottura del siero del latte, residuato dalla lavorazione del formaggio".
La ricotta (di pecora) e' un alimento "leggero", fatto essenzialmente di acqua 74%, di grassi 11,5%, di proteine 9,5% e di zuccheri 4,2%, adatta a chi vuole mangiare leggero perche' 100 grammi di ricotta forniscono appena 157 kcalorie, cioe' l'equivalente di un bicchiere e mezzo di vino.
Per questo motivo la richiesta di ricotta e' aumentata e alcune ditte aggiungono al prodotto latte o crema di latte, che rende la ricotta piu' cremosa e anche spalmabile, con effetti piacevoli ma illusori perche' viene persa la caratteristica leggerezza del prodotto stesso.
Suggeriamo ai consumatori di diffidare da ricotte cremose o "light". La ricotta e' di per se' "light".
Primo Mastrantoni, segretario dell'Aduc
Associazione per i diritti degli utenti e consumatori
Per questo motivo la richiesta di ricotta e' aumentata e alcune ditte aggiungono al prodotto latte o crema di latte, che rende la ricotta piu' cremosa e anche spalmabile, con effetti piacevoli ma illusori perche' viene persa la caratteristica leggerezza del prodotto stesso.
Suggeriamo ai consumatori di diffidare da ricotte cremose o "light". La ricotta e' di per se' "light".
Primo Mastrantoni, segretario dell'Aduc
Associazione per i diritti degli utenti e consumatori
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